Vina Tarapaca Merlot

Merlot er en drue der giver vine med blød struktur og lang fyldig eftersmag. I Chiles varme klima opnår druen fuld modenhed og resultatet er en vin der er typisk for Merlot.

Viña Tarapacá er et af de ældste vinerier i Chile, de plantede deres første marker tilbage i 1874 i bunden af Maipo Valley. Her var de med til at starte Chiles vinindustri. I 1992 blev Viña Tarapacá opkøbt af Fosfores Group. Planen var at skabe vine på højt niveau tilpasset den stigende forbrugerinteresse. Det første man gjorde var at opkøbe "El Rosario de Naltagua", en stor gård centralt beliggende i Maipo Valley. Her opbyggede man faciliteter med fuld kontrol over hele produktionsprocessen. Denne vingård ligger i dag i et smørhul omgivet af de smukkeste vinmarker. Man har i dag tilplantet hele 850 hektar. Mikroklimaet er helt unikt. Dels har man mulighed for at vande markerne med smeltevandet fra Andes-bjergene, og samtidig ligger man så man får den kølige brise fra kysten. Dette er med til at skabe grobund for sunde modne druer med god balance mellem syre og sødme.

Merlot druerne til denne vin høstes i Maipo dalen i slutningen af marts og starten af april måned. Den alkoholiske gæring foregår i ståltank ved kontrolleret temperatur. Efterfølgende lagres en del af vinen på amerikansk egetræ for at give mere kompleksitet og den klassiske vanille-sødme fra dette fad. Vinen bliver nænsomt filtreret inden aftapning på ejendommen.

Vina Tarapaca Merlot er funklende rød i glasset med en svag lilla kant. Den intense duft viser noter af modne vilde bær og lidt kanel, karamel og trækasse. Smagen er medium fyldig med balancerede bløde tanniner. En lang frugtfyld eftersmag viser en vin i flot balance.

Denne vin anbefales til pastaretter, lyst kød og milde oste.

Serveringstemperatur 16 – 18oC.

Pressen skrev:
Årgang 2004:
Smag og Behag: 4 glas/"Bedste køb"